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デザイナーからの家業の継承。かりんとうの銘菓ゆしま花月3代目代表が語る食文化の未来

「愚者は経験から学び、賢者は歴史から学ぶ」 ビスマルクが残したこの言葉は、めまぐるしい革新がおきている今こそ心に留める必要があるかもしれない。 日本経済の歴史を作ってこられた当メディア監修、辻本相談役と 歴史を継承してい…